Almonds (Dried) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les amandes séchées, fruits oléagineux provenant du Prunus amygdalus, sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire, la confiserie, la pâtisserie et la production d'huiles. Elles se commercialisent internationalement en grades distincts : amandes blanchies, naturelles avec peau, tranchées ou moulues, classées selon la taille et la teneur en humidité. La Californie domine la production mondiale avec environ 80% des exportations, suivie par la Méditerranée (Espagne, Italie) et l'Asie centrale. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement les certificats d'analyse pour l'aflatoxine, contaminant critique fortement réglementé en Union européenne et en Amérique du Nord, ainsi que les conditions de stockage en température et humidité contrôlées.
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