Almonds (Small) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les amandes petites sont des fruits secs oléagineux provenant de l'amandier, largement utilisées dans l'industrie alimentaire, la confiserie, la pâtisserie et comme ingrédients pour les huiles et les poudres. Elles se commercialisent principalement en amandes brutes, blanchies, grillées ou en poudre, avec des calibrages spécifiques selon les normes internationales. Les États-Unis, l'Espagne, l'Italie et la Californie dominent la production et l'exportation mondiale. Les acheteurs doivent vérifier particulièrement l'humidité résiduelle et l'absence d'aflatoxines, contaminants naturels présentant des risques sanitaires significatifs dans les amandes mal stockées.
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