Avocados — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
L'avocat est un fruit oléagineux cultivé pour sa chair riche en lipides et nutriments, utilisé principalement dans l'alimentation (guacamole, huiles, cosmétiques) et l'industrie pharmaceutique. Sur les marchés internationaux, les avocats se négocient selon des calibres standardisés (tailles 16 à 48 fruits par carton) et des variétés principales : Hass, Fuerte et Reed. Le Mexique domine la production mondiale avec 35-40% des exportations, suivi par l'Indonésie, la Colombie et l'Afrique du Sud. Les acheteurs doivent vérifier le stade de maturation à la réception, car les avocats continuent de mûrir après la cueillette, affectant directement la qualité et la durée de conservation de la marchandise.
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