Avocados (Extra-Large) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
L'avocat extra-large est un fruit cultivé commercialement, utilisé principalement dans l'industrie alimentaire pour la consommation fraîche, la transformation en guacamole et l'extraction d'huile. Les avocats sont classés par calibre, couleur et fermeté, les variétés Hass et Fuerte dominant le marché international. Le Mexique, la Californie, l'Indonésie et la Colombie constituent les principaux producteurs et exportateurs. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la maturité à réception, car les avocats extra-larges présentent une fenêtre étroite de commercialisation avant surmaturation, nécessitant une gestion optimale de la chaîne du froid et des délais de transport.
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