Bananas (Jumbo) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les bananes Jumbo sont des fruits tropicaux de grande taille, principalement utilisés dans le commerce de détail, la transformation alimentaire et l'industrie de la restauration collective. Elles sont évaluées selon des grades de qualité basés sur le calibre, la couleur et l'absence de défauts. Les principaux exportateurs mondiaux sont l'Équateur, les Philippines, la Guatemala et la Côte d'Ivoire, qui fournissent environ 80% de la production mondiale. À l'achat, les professionnels doivent vérifier attentivement les conditions de transport réfrigéré tout au long de la chaîne d'approvisionnement, car les bananes Jumbo sont sensibles aux chocs thermiques qui accélèrent la maturation et altèrent la durée de vie commerciale du produit.
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