Beer (Bulk) (Food Service) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La bière en vrac pour la restauration collective est un produit fermenté à base de malt et de houblon, destiné aux cuisines professionnelles, hôtels et restaurants. Elle est commercialisée principalement en fûts de 20 à 50 litres et en citernes de transport. Les grades varient selon le degré d'alcool (4-6%), la densité initiale et le profil aromatique. Les principaux producteurs et exportateurs sont l'Allemagne, la Belgique, la République Tchèque et la Pologne, réputés pour leur qualité et leurs volumes importants. Les acheteurs doivent vérifier les conditions de stockage à température contrôlée (0-4°C) et les délais de consommation, car l'oxydation affecte rapidement la stabilité organoleptique du produit en vrac.
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