Cabbage (Fresh) (Grade 1) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le chou frais de grade 1 est un légume crucifère cultivé mondialement, destiné principalement à la consommation fraîche, la transformation industrielle et l'export. Il se négocie selon des normes strictes : le grade 1 exige une absence de défauts, une fermeté optimale et un calibrage uniforme. Les principaux producteurs sont la Chine, l'Inde, la Russie et l'Europe de l'Est, qui dominent les flux d'exportation mondiaux. La qualité varie selon les saisons ; les acheteurs doivent vérifier la densité de la tête et l'absence de fissures internes, critères déterminants pour la conservation et la rentabilité commerciale.
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