Canned Fruit (Pineapple) (Fair Trade) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
L'ananas en conserve certifié Fair Trade est un produit alimentaire transformé fabriqué à partir d'ananas frais pélés, tranchés ou concassés, préservés en sirop léger ou jus naturel. Principalement destiné aux secteurs de la boulangerie, confiserie, yaourts et boissons, il se négocie internationalement en tranches standardisées, morceaux ou broyat. Les Philippines, la Thaïlande et le Costa Rica dominent la production mondiale avec des certifications Fair Trade croissantes. Les acheteurs doivent vérifier la stabilité des certificats Fair Trade tout au long de la chaîne d'approvisionnement et contrôler les taux de solides solubles (Brix) entre 12 et 16°, garants de la qualité organoleptique et de la conformité contractuelle.
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