Canned Tomatoes (Organic) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les tomates en conserve biologiques sont des tomates pelées, concassées ou en sauce, cultivées sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques, destinées aux secteurs alimentaires (sauces, soupes, pizzas, conserves). Les principaux grades échangés internationalement incluent les pelées entières, concassées, et les purées, classées selon la concentration en solides. L'Italie, la Californie et la Turquie dominent la production exportatrice mondiale. Les acheteurs doivent vérifier la certification biologique (UE 2018/848, USDA NOP) et contrôler l'acidité résiduelle, car les variations de pH affectent la stabilité et la durée de conservation des produits finis.
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