Carrots (Fresh) (Raw) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les carottes fraîches crues sont des racines potagères cultivées mondialement, principalement utilisées pour la consommation humaine fraîche, la transformation industrielle (jus, purées, aliments transformés) et l'alimentation animale. Le commerce international distingue les carottes de calibre standard (médium à gros) et les carottes miniatures, classées selon critères de diamètre et longueur. La Chine, l'Inde, l'Indonésie et les États-Unis dominent la production mondiale, tandis que l'Espagne, la Belgique et les Pays-Bas sont les principaux exportateurs vers l'Europe. Les acheteurs doivent vérifier la teneur en humidité et les conditions de stockage frigorifique, car les carottes sont sensibles au dessèchement et à la pourriture microbienne durant le transport maritime.
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