Cashew Nuts (Raw) (Processed) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La noix de cajou brute transformée est une amande oléagineuse extraite de la pomme de cajou, largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour les collations, la confiserie et les produits de boulangerie, ainsi que dans la fabrication d'huiles et de cosmétiques. Les principaux grades commercialisés internationalement incluent les catégories W320, W240 et W210, classées selon la taille et la qualité. L'Inde, le Vietnam et la Côte d'Ivoire dominent la production et l'exportation mondiale, avec des volumes significatifs aussi en Tanzanie et au Mozambique. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la teneur en humidité (optimale à 5-7%), car l'humidité excessive favorise l'oxydation et réduit considérablement la durée de conservation et la qualité organoleptique du produit.
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