Chicken (Frozen Whole) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le poulet entier congelé est un produit de volaille commercialisé à l'état frais-surgelé, destiné principalement aux secteurs de la restauration collective, distribution alimentaire et transformation industrielle. Les grades internationaux sont classifiés selon l'âge (poulet standard ou fermier), le poids (1,2 à 2,5 kg) et le conditionnement (barquettes, boîtes). Les principaux producteurs et exportateurs sont le Brésil, la Thaïlande, les États-Unis et l'Union européenne, tandis que les importateurs majeurs incluent la Chine, le Japon et les marchés africains. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la température de chaîne de froid (−18 °C minimum) et la certification sanitaire du pays d'origine, car les variations affectent directement la qualité microbiologique et la durée de conservation.
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