Chicken Wings (Frozen) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les ailes de poulet congelées sont des découpes de volaille transformées destinées aux secteurs de la restauration collective, la distribution alimentaire et l'industrie de transformation. Elles se négocient selon des calibres standardisés (petites, moyennes, grandes) et des niveaux de congélation (IQF ou en blocs). Les principaux exportateurs sont les États-Unis, le Brésil et la Thaïlande, qui dominent les marchés asiatiques et européens. L'acheteur doit vérifier la teneur en glaçage (généralement 5-15%) qui affecte le rendement net et le prix réel du produit pondéré.
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