Cocoa Butter (Industrial) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le beurre de cacao industriel est une matière grasse extraite de la fève de cacao, utilisée principalement dans la fabrication du chocolat, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques. Il est commercialisé en grades variés selon le profil d'acides gras et la pureté, notamment le beurre naturel et le beurre désodorisé. Les principaux producteurs sont la Côte d'Ivoire, le Ghana, l'Indonésie et le Cameroun, qui exportent via les ports régionaux et les centres de transformation. Les acheteurs doivent vérifier la composition en acides gras, particulièrement le contenu en acide stéarique et oléique, car ces paramètres affectent directement les propriétés de cristallisation et la qualité des produits finis.
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