Coffee (Green Arabica) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le café arabica vert est le grain de café non torréfié provenant de la variété Coffea arabica, destiné principalement à la torréfaction commerciale et artisanale. Les grades internationaux, classés par altitude et défauts, incluent Specialty Grade, Grade 1 et Grade 2 selon la SCA. Les principaux producteurs sont l'Éthiopie, la Colombie, le Brésil et l'Indonésie, avec des exportations majeures via les ports du Havre et d'Anvers. Les régions de haute altitude produisent les profils aromatiques supérieurs. Les acheteurs doivent vérifier l'humidité relative (11-12%) et l'absence de défauts critiques (moisissures) avant l'importation, car ces paramètres influencent directement la qualité finale du produit torréfié.
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