Coffee (Green Arabica) (Organic) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le café arabica vert biologique est le grain de café non torréfié certifié selon les normes de production biologique, destiné principalement à la torréfaction artisanale et commerciale. Les grades internationaux se classent par altitude de culture et défauts, notamment les catégories AA, A et B selon les standards éthiopiens ou kenyans. Les principaux producteurs et exportateurs sont l'Éthiopie, le Kenya, la Colombie, le Pérou et le Honduras. Un élément crucial pour les acheteurs : vérifier la certification biologique indépendante et l'historique de stockage, car l'humidité excessive durant le transport maritime peut compromettre la qualité organoleptique et la viabilité de germination.
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