Coffee (Roasted) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le café torréfié est un produit transformé obtenu par la torréfaction de grains de café verts, utilisé principalement dans la préparation de boissons, ainsi que dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique. Les principaux types commercialisés incluent les grains entiers, les moutures standardisées et les extraits concentrés, classés selon leur profil de torréfaction (claire, moyenne, foncée). Les régions productrices majeures sont l'Amérique latine (Brésil, Colombie), l'Afrique de l'Est (Éthiopie, Kenya) et l'Asie-Pacifique (Indonésie, Vietnam). Les acheteurs doivent vérifier attentivement l'humidité résiduelle (critère de stabilité), la date de torréfaction et les certifications de traçabilité, car la fraîcheur et les conditions de stockage influencent significativement la qualité organoleptique et la durée de conservation du produit.
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