Coffee (Roasted) (Extract) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
L'extrait de café torréfié est un concentré soluble obtenu par extraction aqueuse de café torréfié, utilisé principalement dans les industries alimentaires (boissons instantanées, confiserie, produits laitiers) et pharmaceutiques. Commercialisé sous formes de poudre, granulés ou liquide, il est classé selon sa teneur en matière sèche et son intensité organoleptique. Les principaux exportateurs sont l'Allemagne, la Suisse, l'Italie et les Pays-Bas, transformant les grains des régions producteurs africaines, sud-américaines et asiatiques. Les acheteurs doivent vérifier la stabilité microbiologique et l'absence de résidus de solvants, critères déterminants pour la conformité réglementaire et la qualité finale du produit fini.
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