Corn Flour (Large) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La farine de maïs de grande mouture est un produit dérivé du maïs moulu, utilisé principalement dans l'industrie alimentaire pour la production de pâtes, produits de boulangerie et aliments pour animaux, ainsi que dans les applications industrielles. Les principaux grades commercialisés internationalement incluent la farine de maïs jaune et blanche, classées selon leur granulométrie et teneur en protéines. Les États-Unis, l'Argentine et la Chine dominent la production et l'exportation mondiale. Les acheteurs doivent vérifier scrupuleusement l'humidité résiduelle, généralement limitée à 12-14%, car une teneur supérieure compromet la durée de conservation et favorise la contamination fongique.
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