Dates (Medjool) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les dattes Medjool sont des fruits séchés de haute qualité issus du palmier dattier, principalement utilisées dans l'alimentation de détail, la confiserie et l'industrie des produits bios. Commercialisées en grades selon la taille, l'humidité et la dénoyautation, elles se négocient en vrac ou en emballages calibrés. Les principaux producteurs et exportateurs sont la Tunisie, le Maroc, la Californie et la Jordanie. Les acheteurs doivent vérifier attentivement le taux d'humidité à la réception, car les variations hygrométriques affectent directement la qualité, la durée de conservation et les rendements de transformation.
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