Dates (Medjool) (Organic) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les dattes Medjool biologiques sont des fruits séchés provenant du palmier dattier, prisés pour leur texture charnue et leur goût sucré naturel. Elles sont principalement utilisées dans l'industrie alimentaire comme ingrédient dans les produits de boulangerie, les barres énergétiques et les confiseries, ainsi que dans les applications culinaires haut de gamme. Le commerce international classe ces dattes selon leur calibre, leur humidité résiduelle et leur absence de défauts visuels. Les principaux producteurs et exportateurs sont la Tunisie, l'Algérie, la Californie et l'Irak. Les acheteurs doivent vérifier la certification biologique reconnue internationalement et examiner attentivement l'historique de stockage, car l'humidité excessive peut favoriser la fermentation et compromettre la qualité organoleptique du produit.
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