Dried Kidney Beans (Extract) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les haricots rouges séchés (extrait) sont des légumineuses déshydratées utilisées principalement dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de farines protéinées, d'isolats et de suppléments nutritionnels. Commercialisés en formes moulues, concentrées ou en poudre, ils répondent aux normes internationales selon leur teneur en protéines et leur pureté. L'Inde, la Turquie et l'Argentine dominent la production et l'exportation mondiale. Les acheteurs doivent vérifier scrupuleusement la teneur en humidité résiduelle, qui détermine la stabilité de conservation et la susceptibilité aux moisissures ; une humidité supérieure à 12% augmente considérablement les risques de dégradation en stockage.
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