Dried Legumes (Chickpeas) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pois chiches déshydratés constituent une légumineuse majeure destinée à la consommation humaine et animale, ainsi qu'à des applications industrielles incluant la farine et les protéines végétales. Le commerce international distingue principalement les grades selon la taille, la couleur et le taux d'impuretés, avec distinction entre pois chiches kabuli et desi. L'Inde domine la production et l'exportation mondiale, suivie par l'Australie, la Turquie et le Canada, qui fournissent environ 85% des échanges internationaux. Les acheteurs doivent vérifier scrupuleusement les niveaux d'humidité et de contamination par des aflatoxines, critiques pour la conformité réglementaire et la stabilité de stockage prolongé.
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