Dried Lentils (Powder) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La poudre de lentilles déshydratées est un produit obtenu par broyage de lentilles séchées, utilisée principalement dans l'industrie alimentaire pour les suppléments nutritionnels, les préparations biologiques et les formulations de produits sans gluten. Elle se décline en grades commerciaux différenciés par la granulométrie et le taux de protéines, entre 20 et 30%. Les principaux producteurs et exportateurs sont l'Inde, le Canada et la Turquie. À l'achat, les spécifications de finesse de mouture et la teneur en humidité résiduelle (inférieure à 10%) déterminent significativement la stabilité de stockage et la qualité finale du produit fini du client transformateur.
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