Dried Vegetables (Extra-Large) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les légumes séchés extra-larges sont des produits végétaux déshydratés de calibre supérieur, utilisés principalement dans l'industrie alimentaire transformée, la restauration collective et la fabrication de soupes, sauces et plats préparés. Les formes commercialisées incluent les dés, lamelles et morceaux entiers de tomates, poivrons, carottes et champignons. Les principaux producteurs et exportateurs sont situés en Turquie, Chine, Inde et pays méditerranéens. À titre pratique, les acheteurs doivent vérifier le taux d'humidité résiduelle (généralement 8-12%) et la granulométrie pour assurer la réhydratation homogène et éviter les délais de traitement prolongés en production industrielle.
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