Dried Vegetables (Jumbo) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les légumes déshydratés jumbo constituent des produits végétaux séchés de calibre supérieur, utilisés principalement dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de soupes, bouillons, sauces et plats préparés. Le marché international propose plusieurs grades basés sur la taille des morceaux, la couleur et le taux d'humidité résiduelle. La Chine, l'Inde et les pays du Vietnam dominent la production et l'exportation mondiale. Les acheteurs doivent vérifier scrupuleusement l'absence d'humidité résiduelle excessive, car elle favorise le développement microbien et la moisissure durant le stockage, affectant directement la stabilité du produit fini.
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