Dried Vegetables (Powder) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les légumes déshydratés en poudre sont des produits transformés obtenant par séchage et broyage de légumes frais, utilisés principalement dans l'industrie alimentaire, les préparations culinaires, les bouillons et les compléments nutritionnels. Les principaux grades commercialisés internationalement incluent les poudres de tomate, oignon, ail, carotte et poivron, classées selon leur granulométrie et teneur en humidité. La Chine, l'Inde et les pays européens (Pologne, France) constituent les principaux producteurs-exportateurs mondiaux. Un point critique pour les acheteurs : vérifier rigoureusement la teneur en humidité résiduelle, car elle détermine la stabilité de conservation et prévient la prolifération microbienne lors du stockage prolongé.
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