Extra Virgin Olive Oil (Crude) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
L'huile d'olive vierge extra brute est un produit oléagineux non raffiné, obtenu par pression mécanique des olives, utilisé principalement dans l'alimentation humaine, la cosmétique et l'industrie pharmaceutique. Sur les marchés internationaux, elle se négocie selon les normes ISO 7228, classées par acidité libre et caractéristiques organoleptiques. Les principaux producteurs et exportateurs sont l'Espagne, l'Italie, la Grèce et le Portugal, complétés par la Tunisie, la Turquie et le Maroc. Les acheteurs doivent vérifier attentivement les certificats d'authenticité et les analyses chimiques indépendantes, car le marché connaît des contrefaçons fréquentes et les fraudes de mélange avec des huiles raffinées moins chères.
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