Frozen Fruit (Berries) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les fruits surgelés, particulièrement les baies (myrtilles, fraises, framboises, mûres), sont des produits transformés destinés aux industries agroalimentaires, pâtisseries et pharmaceutiques. Commercialisés principalement en vrac surgelé IQF (Individual Quick Frozen) ou en blocs, ils se négocient selon leur calibre, teneur en sucre et pureté. Les principaux producteurs sont la Chine, la Pologne, l'Espagne et le Pérou, qui dominent les exports mondiaux. Un acheteur doit vérifier la traçabilité et les résidus de pesticides, car les baies accumulent davantage de résidus que d'autres cultures; demander les certifications agronomiques et les analyses microbiologiques restent essentiels.
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