Frozen Fruit (Berries) (Extract) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les fruits surgelés (baies) sont des baies congelées rapidement après récolte, utilisées principalement dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de yaourts, jus, confitures, produits de boulangerie et compléments nutritionnels. Les baies sont commercialisées sous diverses formes : entières, en purée, en concentré ou transformées. Les principaux producteurs et exportateurs mondiaux sont la Chine, la Pologne, le Pérou, la Turquie et les pays scandinaves, fournissant framboises, myrtilles, fraises et groseilles. Les grades dépendent de la variété, du taux de congélation et de la pureté. Un point crucial pour l'acheteur : vérifier rigoureusement les certificats d'origine et les analyses microbiologiques, car ces produits congelés peuvent présenter des risques de contamination bactérienne lors du transport international.
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