Frozen Fruit (Berries) (Grade 2) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les fruits surgelés de catégorie 2, principalement les baies (myrtilles, fraises, framboises), sont des produits partiellement transformés destinés à l'industrie agroalimentaire, aux fabricants de yaourts, jus et produits de boulangerie. Le commerce international distingue les baies entières, les morceaux et les purées, classés selon les défauts tolérs et la teneur en solides solubles. Les principaux producteurs sont la Pologne, la Chine, la Serbie et le Pérou, qui exportent vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Un aspect critique pour les acheteurs : vérifier systématiquement la méthode de congélation (IQF versus bloc) et l'absence de résidus phytosanitaires, car ces baies subissent rarement un traitement thermique supplémentaire avant utilisation.
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