Frozen Vegetables (Mixed) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les légumes surgelés mélangés sont des mélanges de légumes variés (carottes, pois, maïs, haricots) congelés rapidement après récolte, destinés principalement aux restaurateurs, industriels agroalimentaires et distributeurs. Ils se commercialisent selon des calibrages spécifiques et des compositions standardisées (IQF ou blocs). La Chine, l'Inde, la Belgique et la Thaïlande dominent l'export mondial. À l'achat, vérifier systématiquement les certificats d'analyse microbiologiques et les conditions de chaîne du froid, car l'intégrité thermique durant le transport affecte directement la qualité nutritionnelle et la durée de conservation du produit.
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