Frozen Vegetables (Mixed) (Extract) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les légumes surgelés mélangés (extraits) sont des mélanges de légumes frais traités thermiquement et congelés, destinés principalement à l'industrie alimentaire, la restauration collective et la transformation culinaire. Ils se commercialisent selon des grades basés sur la composition (carottes, pois, maïs, haricots), la taille des particules et la pureté. Les principaux producteurs-exportateurs incluent la Chine, la Belgique, les Pays-Bas et l'Inde. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement les certificats d'analyse microbiologiques et les tests de résidus pesticides, car les mélanges multiproduits présentent des risques de contamination croisée supérieurs aux monoproductions.
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