Ginger (Fresh) (Dried) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le gingembre frais et séché est une rhizome aromatique largement utilisée dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et nutraceutique pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives. Les formes commerciales incluent le gingembre frais entier, pelé ou râpé, ainsi que le gingembre séché en poudre, morceaux ou huile essentielle. Les principaux producteurs mondiaux sont l'Inde, la Chine, l'Indonésie et le Nigeria, avec des volumes d'export significatifs depuis l'Asie du Sud et du Sud-Est. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la teneur en humidité et l'absence de moisissure, car le gingembre séché est particulièrement vulnérable à la contamination fongique lors du stockage en environnements humides.
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