Glucose Syrup (Bulk) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le sirop de glucose en vrac est un édulcorant liquide obtenu par hydrolyse de l'amidon de maïs ou de blé, utilisé massivement dans l'industrie alimentaire pour les confiseries, boissons, produits laitiers et boulangerie. Les grades commerciaux principaux sont classés par teneur en dextrose équivalent (DE) : les sirops à faible DE (20-40) pour texture, et les sirops à haut DE (40+) pour pouvoir sucrant. Les principaux producteurs et exportateurs mondiaux sont les États-Unis, l'Union européenne, la Chine et le Brésil. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la viscosité, la pureté microbienne et le taux d'impuretés, car les variations saisonnières de coûts de l'amidon affectent directement les prix, et la qualité hygiénique est critique pour les applications alimentaires sensibles.
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