Glucose Syrup (Food Service) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le sirop de glucose est un édulcorant liquide produit par hydrolyse de l'amidon, largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de confiseries, produits de boulangerie, boissons et condiments. Les principaux grades commercialisés incluent le sirop à 42 DE (dextrose équivalent) pour les applications générales et le 55 DE pour les usages spécialisés. La Chine, l'Union européenne et les États-Unis dominent la production mondiale, exportant vers les marchés asiatiques et africains. Les acheteurs doivent vérifier scrupuleusement la teneur en moisissures et la viscosité, car ces paramètres affectent directement la stabilité des produits finis et la conformité aux normes alimentaires nationales.
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