Grapefruit (Processed) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le pamplemousse transformé désigne les jus, concentrés, pulpes et segments de pamplemousse préservés par congélation, pasteurisation ou stérilisation. Utilisé principalement dans les boissons, desserts et produits pharmaceutiques, il répond à des normes strictes de Brix et d'acidité. Les principaux marchés exportateurs sont la Floride, le Brésil, l'Afrique du Sud et Israël, produisant essentiellement des variétés roses et blanches. Les grades commerciaux incluent le concentré congelé (65-68°Brix), le jus pasteurisé et les segments en sirop. À l'achat, vérifier la teneur en moisissures et résidus de pesticides, critères déterminants pour la conformité réglementaire en Europe et Amérique du Nord.
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