Hazelnuts (Grade 2) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les noisettes de grade 2 sont des noisettes décortiquées présentant des défauts mineurs acceptables selon les normes internationales. Utilisées principalement dans l'industrie agroalimentaire, elles entrent dans la fabrication de pâtes à tartiner, confiseries, chocolats et produits de boulangerie. Le commerce international distingue les grades par leur calibrage, teneur en humidité et pourcentage de défauts. La Turquie domine la production mondiale avec 75 % de l'offre exportable, suivie de l'Italie, de la Géorgie et de l'Espagne. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement l'absence de moisissures et d'aflatoxines lors de la réception, car ces contaminants représentent un risque majeur pour la conformité réglementaire et la sécurité sanitaire des produits finis.
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