High Fructose Corn Syrup (Industrial) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un édulcorant liquide produit par hydrolyse et isomérisation de l'amidon de maïs, largement utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits laitiers et les sauces condimentaires. Négocié internationalement en deux grades principaux—HFCS-42 (42% fructose) et HFCS-55 (55% fructose)—ce sirop est fourni en conteneurs vrac ou cuves. Les États-Unis dominent la production mondiale et l'exportation, suivis par la Chine et le Mexique. Les acheteurs doivent vérifier la teneur exacte en fructose, le rapport glucose-fructose, ainsi que les paramètres de pureté et de couleur, car ces variables impactent directement les performances fonctionnelles dans les formulations alimentaires.
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