Hydrogenated Vegetable Oil (Extra Virgin) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
L'huile végétale hydrogénée extra vierge est un produit dérivé d'huiles végétales brutes subissant une hydrogénation partielle pour améliorer la stabilité oxydative et la durée de conservation. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour la fabrication de margarines, shortenings, produits de boulangerie et confiserie. Les principaux grades commercialisés sont classés selon leur point de fusion (28-36°C) et leur indice d'iode résiduel. Les plus grands producteurs et exportateurs sont situés en Asie du Sud-Est (Malaisie, Indonésie), en Amérique du Sud (Argentine, Brésil) et en Europe (Pays-Bas, Belgique). Les acheteurs doivent vérifier attentivement les profils d'acides gras trans résiduels et les certifications de conformité avec les réglementations nationales croissantes limitant ces composés.
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