Lemons (Medium) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les citrons de taille moyenne constituent un agrume essentiel commercialisé mondialement pour la transformation industrielle, la distribution frais et les applications pharmaceutiques. Négociés selon des normes de calibre (58-64 mm de diamètre) et de qualité cosmétique, ils sont disponibles en plusieurs grades déterminant leur teneur en acide citrique et leur rendement en jus. L'Espagne, l'Italie, la Turquie et l'Afrique du Sud dominent l'exportation mondiale, avec des saisons de récolte décalées permettant une disponibilité continue. Les acheteurs doivent vérifier la densité de stockage et les conditions frigorifiques durant le transport maritime pour minimiser les pertes dues à la moisissure et à la dégradation métabolique.
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