Macadamia Nuts (Paste) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La pâte de noix de macadamia est un produit transformé obtenu par broyage de noix de macadamia décortiquées, utilisé principalement dans l'industrie alimentaire pour les confiseries, produits de boulangerie et formulations de chocolat, ainsi que dans les cosmétiques et compléments nutritionnels. Les principaux grades commercialisés internationalement varient selon le taux de matières grasses, la granulométrie et le niveau de torréfaction. L'Australie, l'Hawaï et le Kenya dominent la production mondiale, l'Australie représentant environ 28% des exportations globales. Les acheteurs doivent vérifier attentivement la teneur en humidité et les potentiels risques d'oxydation des graisses, facteurs critiques déterminant la stabilité et la durée de conservation du produit.
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