Margarine (RBD) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La margarine RBD (Refined, Bleached, Deodorized) est une matière grasse végétale transformée dérivée d'huiles de palme, de soja ou de tournesol, utilisée principalement dans la boulangerie industrielle, la confiserie et la production de produits laitiers substituts. Le commerce international distingue les grades selon le point de fusion, la teneur en eau et la stabilité à l'oxydation. L'Indonésie, la Malaisie et l'Argentine dominent la production mondiale, avec des exports significatifs également de l'Union européenne et de la Thaïlande. Les acheteurs doivent vérifier l'indice d'acide libre et la composition en acides gras trans, car les réglementations varient considérablement selon les marchés de destination, particulièrement en Amérique du Nord et en Europe.
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