Onions (Fresh) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les oignons frais constituent un légume bulbeux fondamental utilisé en restauration professionnelle, transformation alimentaire et distribution retail. Commercialisés selon des classifications basées sur la variété (oignons jaunes, blancs, rouges), la taille et l'absence de défauts, ils se négocient en vrac, en filets ou en caisses. Les principaux producteurs et exportateurs mondiaux incluent la Chine, l'Inde, les Pays-Bas, la Turquie et l'Égypte. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la teneur en matière sèche et le taux de germination avant achat, car ces paramètres affectent directement la durée de conservation et la qualité culinaire du produit fini.
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