Onions (Fresh) (Grade 1) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les oignons frais de grade 1 sont des bulbes alliacés destinés à la consommation directe ou à la transformation industrielle en sauces, conserves et déshydratés. Commercialisés selon les normes UNECE, les grades 1 et 2 diffèrent par la tolérance aux défauts cosmétiques. Les principaux producteurs mondiaux sont la Chine, l'Inde, l'Égypte et les Pays-Bas, qui exportent vers l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord via conteneurs réfrigérés ou stockage frigorifique. Les acheteurs doivent vérifier la variété (jaune, rouge, blanc), l'absence de pourriture et la teneur en matière sèche, critiques pour la durée de conservation et le rendement de transformation.
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