Onions (Fresh) (Grade 2) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les oignons frais de grade 2 sont des bulbes de catégorie commerciale intermédiaire, présentant des défauts mineurs acceptables. Utilisés principalement dans la transformation culinaire, l'industrie agroalimentaire et la restauration collective, ils conviennent parfaitement aux applications nécessitant une transformation ultérieure. Les échanges internationaux distinguent les oignons jaunes, rouges et blancs, classés selon diamètre et qualité de conservation. Les principaux exportateurs sont l'Égypte, l'Inde, la Turquie, les Pays-Bas et la Chine, dominant les marchés mondiaux. Les acheteurs doivent vérifier particulièrement l'absence de pourriture interne et la teneur en humidité, critiques pour la durée de stockage en conditions standard.
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