Onions (Fresh) (Large) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les oignons frais de grande taille sont des bulbes de la variété Allium cepa, principalement utilisés dans l'industrie alimentaire, la restauration collective et la transformation (conserverie, déshydratation). Le commerce international classe ces oignons selon leur calibre (70-90mm), leur variété (jaune, rouge, blanc) et leur teneur en matière sèche. Les régions productrices majeures incluent la Chine, l'Inde, l'Égypte et les États-Unis, qui dominent les exportations mondiales. Les acheteurs doivent vérifier la résistance au stockage et l'absence de pourriture basale avant négociation, critères déterminants pour la conservation en conditions non réfrigérées.
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