Peaches — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pêches sont des fruits à noyau cultivés mondialement, utilisés principalement pour la consommation fraîche, la transformation en conserves, jus et produits surgelés. Elles se négocient internationalement en tant que fruits frais calibrés par diamètre, ou transformées en purée et concentrés. La Chine, l'Espagne, l'Italie et la Turquie sont les principaux producteurs et exportateurs. Les États-Unis et la France complètent l'offre mondiale. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la matière sèche et le taux de sucre, critères déterminants pour la qualité gustative et la transformation industrielle.
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