Peaches (Dried) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pêches séchées sont des fruits déshydratés obtenus par séchage naturel ou artificiel, utilisées principalement dans l'industrie alimentaire pour les confiseries, pâtisseries, produits laitiers et céréales. Le commerce international distingue les grades selon la taille, la couleur, la teneur en humidité et l'absence de défauts. Les principaux exportateurs sont la Turquie, l'Iran, les États-Unis et la Chine, avec des volumes significatifs depuis le Pakistan et l'Ouzbékistan. Les acheteurs doivent vérifier la teneur en humidité (généralement 15-20%) et les résidus de pesticides, car les variations climatiques affectent considérablement la qualité et les rendements annuels.
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