Peaches (Raw) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pêches brutes sont des fruits à noyau commercialisés frais ou transformés pour l'industrie alimentaire et de la boisson. Les principaux grades internationaux incluent les catégories Extra, Classe I et Classe II selon les critères de calibre et de défauts externes. Les régions productrices majeures sont la Chine, l'Espagne, l'Italie, la France et la Turquie, qui dominent les exportations mondiales. Les acheteurs doivent évaluer attentivement le stade de maturité à réception, car les pêches continuent leur maturation post-récolte : les fruits trop verts nécessitent des délais de conditionnement prolongés, tandis que les fruits surmûrs présentent des risques de détérioration pendant le transport et la manutention.
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